第246章 店不大,规矩不少

    “没有名字?”
    “这……”
    王鹏看了看薛哲斌,发现薛哲斌也是跟服务员一样,笑而不语。
    王鹏有一种被鄙视的感觉,好像自己是个没见过世面的土包子。
    “不对啊,店铺没有名字怎么注册啊?还是说,故意不告诉顾客店铺的名字,这是一种策略?”
    王鹏今天倍感受挫。
    作为全民点评的联合创始人,他去过的餐馆很多,各具特色的餐馆也见过不少。
    但是像今天这种离奇的事情,还真不多见。
    一般来说,哪怕是一些很低调的私厨,多半也会有名字,比如直接拿门牌号做餐厅名字,叫什么45号厨房、78号餐厅之类的。
    毕竟再怎么低调也总得有个名字,否则大家想来吃饭的时候都不知道要怎么描述这个餐厅,那未免也太耽误事了。
    而且,没有名字,也不利于食客口口相传、提升知名度。
    除非是这家店的老板完全不在乎知名度,或者对自家的饭店极度自信,否则不可能这么玩。
    薛哲斌看到王鹏迷茫的眼神,感到非常惬意,一种莫名的优越感油然而生。
    “别想了,赶紧吃吧,一会儿菜都凉了。”薛哲斌催促道。
    王鹏点点头,暂时把这些事情抛诸脑后,拿出手机想要拍照。
    服务生刚想开口提醒,薛哲斌倒是先一步发话了。
    他指了指餐桌旁边的号牌“不能拍照。”
    王鹏“?”
    这店不算很大,规矩倒是不少!
    王鹏也听过有一些餐厅不让拍照,但那是极少的情况,而且主要是在国外。
    在国内,如果一家餐厅不让顾客拍照,那肯定是非常不人性化的。国内的顾客在吃饭前拍照都快变成一种仪式感了,如果不让拍照,那还怎么发出去装逼?
    花这么多钱吃一顿饭却没办法装逼,那跟没来过这家餐厅有什么区别?
    当然,类似“不要拍照”的规定肯定不是强制性的,你非要拿出手机来拍,服务生也不可能把你手机给砸了。
    他们只会过来非常礼貌地提醒一句,你非要拍,那也没办法。
    但服务生过来提醒一句“请不要拍照”,这已经非常影响顾客的就餐体验了,大部分餐厅不会干这种蠢事。
    更何况,顾客给美食拍上几张美美的照片分享一下,能吸引更多的客人,相当于是免费给餐厅打广告,何乐而不为?
    所以,从任何角度考虑,餐馆不让拍照都是非常匪夷所思的事情。
    王鹏很困惑“这是什么意思?这些菜做得卖相这么好,不让拍照不是白瞎了吗?”
    他看着面前的这些菜品,一个个都是色香味俱全,不能拍下来告诉别人自己吃过这些菜,就觉得血亏。
    薛哲斌脸上的笑容越来越浓郁了,王鹏的迷茫让他感受到了一种莫名的优越感,于是替服务生进行解释。
    “这就是这家店的奇妙之处了。”
    “这家店的老板认为,拍照会分散享用美食的注意力。”
    “如果你满脑子想的都是如何去找一个好的角度、好的光线,就没办法集中精力享受美食本身的香气、味道和精心雕琢的细节。”
    “放下手机,才能更好地专注于享受与朋友交流的状态,享受美食和完全放松的时光。”
    “所以,今天咱们还是入乡随俗一下,知道你工作忙,但是一顿饭的时间也耽误不了什么事情,把手机收起来吧。”
    王鹏依旧觉得可惜,但薛哲斌都已经发话了,再要强行拿着手机拍照也非常煞风景,所以还是把手机收起来,开始享用美食。
    战斧牛排、松茸、鱼子酱……都不是便宜东西,这一顿饭就得花一万多。
    而且薛哲斌并没有点这里最贵的菜,因为他也不确定这些需要预约的食材是真是假。
    王鹏挨个品尝,细细品味。
    “果然,还真不是普通食材。”
    作为点评网站的高层,王鹏也品尝过不少的美食,毕竟这也算是他工作的一部分。
    一道菜是否好吃,首先看食材,其次看大厨的厨艺,最后则是要看用餐的环境、氛围以及食客的心境。
    这其中,好的食材是最重要的先决条件。
    王鹏尝了一点点就能感觉出来,这些食材绝对都是货真价实的!
    当然,称不上是最最顶级的食材,因为国外的很多珍贵食材在原产地都是非卖品,产量有限,只能供应附近一小部分地区,根本运不到国内来。
    但很显然,这家没名字的餐厅,用的食材已经是国内能获取的食材中最好的了。
    薛哲斌观察着王鹏的表情“味道怎么样?”
    作为一个富二代,薛哲斌确实吃过很多好东西,对一些菜品的好坏也有不错的鉴别能力,但毕竟不算是专业的,跟王鹏还是有点差距。
    王鹏满意地点点头“很不错。甚至我觉得,好像比我之前吃过的还要好。”
    “就比如这个鱼子酱,目前全世界鱼子酱产量的30都来自我们国家,巴黎26家米其林三星餐厅中的21家都是用的我们国家的顶级鱼子酱。”
    “我们国家的养殖鱼子酱,完全可以跟野生鱼子酱相媲美。”
    “我也去帝都、魔都的一些餐厅吃过,用的食材应该都是一样的。”
    “但不知道为什么,就总感觉这里的鱼子酱更美味一些。”
    “难道,是因为餐具和环境带来的心理作用?”
    薛哲斌想到包间里布置的变化,说道“说起来,今天这个包间显然是重新布置过,从装饰到餐桌、餐具,全都跟我上次来有很大区别。”
    他看了看旁边的服务生“你们为什么要更换这些东西?”
    服务生微笑回答“因为我们老板认为,环境也是就餐体验的关键一环。”
    “就像古代的文人喝酒,不同的酒要用不同的酒杯来喝,还要有很多复杂、繁琐的步骤,这不仅仅是一种仪式感,也是因为合适的餐具更能展现出酒的特制,更能烘托出这种特殊的氛围。”
    王鹏哑口无言,沉默片刻才点点头“讲究。”
    如果是在其他场合听到这样的说法,王鹏肯定要嗤笑一声,用四个字来评价花里胡哨。
    针对不同的食物换上不同的室内装饰、餐桌和餐具,无非就只是表面文章而已,要是菜做得不好吃,这些就都是虚的。
    但如果食材本身和大厨的手艺已经达到很高水平之后呢?
    这里用的都是一流的食材,请的大厨也都是最顶尖的,跟其他的高档餐厅相比,没有劣势,但也没什么优势。
    这时候,能在顾客心中留下深刻印象的,可能也就只剩一些细枝末节的东西了。
    比如特殊的就餐环境、周到的服务、适宜的餐具等等。
    再加上这里不允许拍照,每个人都会把全部的注意力集中在美食上面,无形中就产生了一种“它真的很好吃”的心理暗示。
    这样一来,两份一样的菜品,给食客留下的印象也是会有高下之别的!
    “这顿饭多少钱?”王鹏又问了一遍。
    薛哲斌微笑道“一万三。”
    王鹏由衷地感慨道“还挺值。”
    ……
    ……
    走出明云私厨的大门,王鹏还感觉有些意犹未尽。
    虽然今天他被薛哲斌“宰”了一刀,花了一万多请客,但还是觉得太超值了。
    如果不是薛哲斌介绍,王鹏还真不知道京州当地竟然还有一家这么高档的馆子。
    不仅仅是饭菜好吃的问题。
    这里的位置隐蔽且低调,环境布置非常上档次,服务也很周到,再加上不能拍照等规定,显得逼格十足。
    这地方,太适合商务宴请了。
    价格虽高,但只要格调上去了,能够让生意的合作伙伴吃得高兴、感觉受到了重视,那就很划算!
    更何况,王鹏看了看小票上的菜价,发现这价格完全在可接受范围之内。
    因为高端的食材本身就贵,再加上一流的大厨、场地、更换餐桌餐具所消耗的人力成本等等……
    这定价反而还挺良心了!
    只是没要到这家餐厅老板的联系方式,这让王鹏感觉有点可惜。
    饭后结账的时候,一位姓林的店长过来非常客气地询问两个人有没有什么意见、餐厅有没有什么可改进的地方。
    王鹏趁机提出要老板的联系方式,希望这家餐厅能够成为全民点评的合作商户。
    然而,这位林店长婉拒了。
    严格来说不是林店长婉拒,而是林店长代表这家餐厅背后的老板婉拒了,只是把自己的电话给了王鹏,而没有给老板的电话。
    并且,林店长还代表老板婉拒了全民点评的合作建议,甚至连店名都不愿意透露。
    王鹏也没好意思勉强,毕竟从这餐厅的选址、前期宣传等各方面来看,幕后老板确实是个低调的人,不给联系方式,倒是也符合他的行事风格。
    所以王鹏只是记了林店长的联系方式,这样一来,等以后有重要的商务宴请时,可以提前预约。
    只是没能代表全民点评跟这家店建立合作关系,还是觉得非常可惜。
    但是……不建立合作关系,点评网站上就不能显示了么?
    当然不是的。
    全民点评有“添加门店”的功能,用户可以自行添加商家信息。
    只不过,门店的名字是必填的,这方面得让工作人员帮忙处理一下。
    王鹏直接记下了这里的定位,然后给技术人员打了个电话“这个地方有一家高档餐厅,在网站上更新一下,稍后我亲自写点评。”
    “没有名字,直接空着就行了。”
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